طبق الاسبوع

في حال الحاجة الى أي إستفسار أو توضيح بخصوص الوصفات والأطباق المقدمة بهذه الزاوية يرجى عدم التردد بمراسلتنا  تواصلوا مع الشيف

الوصفة:

700 غرام قرع عسلي مقشر و مقطع مكعبات
3 حصوص ثوم
ربع ليتر كريم فرش مالح
20 غ مرقة الخضار من كنور
بصلة صغيرة مقشرة و مقطعة جوانح
جزرة صغيرة مغسولة، مقشرة و مقطعة دوائر متوسطة
ضلع كرفس مغسول و مقطع مكعبات
20 غرام زبدة لورباك
ملعقة طعام زيت دوار الشمس دي لايت
ملح حسب الحاجة
رشة فلفل أبيض
عروق بصل أخضر صغير للزينة
ليتر و نصف ماء مغلي

طريقة الطهاية:
نضع وعاء عميق على النار مع زبدة لورباك و زيت دوار الشمس دي لايت عندما تذوب الزبدة وتسخن نضيف القرع ونقلبه جيداً إلى أن يذبل، نضيف الثوم، البصل، الجزر، الكرفس، ونقلب جميع المواد جيداً نضيف مرقة الخضار من كنور مع ليتر و نصف من الماء المغلي و نحرك جميع المواد جيداً، نغطي وعاء الشوربة و يترك على ناهدئة ل25 دقيقة مع المراعاة التحريك من وقت لأخر بعد مرور 25 دقيقة نضيف الكريم فريش المالح و نترك القليل منه للزينة، تترك على النار لخمس دقائق مع التحريك ثم تطحن في الخلاط وتسكب في طبق التقديم و تزين بالكريم فريش المتبقي و عرق بصل أخضر صغير.

بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد