شوكليت فوندون

الوصفة

المقادير:

240 غرام شوكولا مرة
6 بيضات
300 غرام سكر ناعم
90 غرام طحين كندي
70 غرام بودرة الكاكاو
زبدة إضافية لدهن القوالب
بودرة الكاكاو إضافية لرش القوالب

طريقة الطهاية:
تقطع الشوكولا إلى قطع صغيرة و تذوب في حوض ماء ساخن، ترفع عن النار و يضاف السكر، الكاكاو، الطحين، البيض و تخلط جميع المواد جيداً إلى أن تتجانس، تترك في البراد لساعتين ثم تسكب في أوعية خزفية صغيرة مدهونه بالزبدة و مغطاة ببودرة الكاكاو, تترك خمس دقائق حتى يصل الخليط إلى كافة أجزاء الوعاء الخزفي و من الضروي طرقه على الطاولة برفق لكي نتخلص من فقاعات الهواء نهائياً إن وجدت, تترك في البراد لخمسة عشرة دقيقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من 6 إلى 7 دقائق عند الاستواء تقلب على طبق التقديم برفق لكي لا تثقب و ينسكب خليط الشوكولا الذائب بداخلها.
تقدم ساخنه.
حسب الرغبة: تقدم مع بوظة الفانيليا أو الموكا.

ملاحظة: لا يجب أن يسكب الخليط في الوعاء الخزفي لأكثر من ثلاث أرباع إرتفاعه لأن الخليط سيزداد حجمه عند الطهايه.

بالهناء و الشفاء
حضر من قبل
الشيف منذر حاج أحمد