شوربة الحمص المغربية
نوع الطبق:شوربات
إسم الطبق:شوربة الحمص المغربية
مدة التحضير:10دقيقة
مدة الطهاية:30دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مقطعة
- ضلع كرفس مفروم
- 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 1 ملعقة طعام بودرة مرقة الخضار من كنور
- 2/1 ليتر ماء مغلي
- 500 غرام بندورة حمراء مقشرة و مفرومة
- 1 ملعقة طعام رب بندورة
- حص ثوم مهروس
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- 500 غرام حمص مسلوق
- 100 غرام فول مسلوق و مقشر
- عصير نصف ليمونة
- رشة كزبرة مفرومة
- خبز بلأعشاب
طريقةالتحضير:
يسخن الزيت في وعاء طهي عميق مناسب, يضاف البصل, الكرفس و يترك ل 10 دقائق مع التحرك من وقت لأخر.
يضاف الثوم, الكمون الملح, الفلفل الأبيض, البندورة, الحمص, بودرة مرقة الخضار من كنور, الماء الغلي و تترك الشوربة لتغلي, يضاف رب البندورة, و تترك على نار هادئة حتى يشتد قوامها و تتماسك, يضاف الفول, عصير الليمون و تترك لتغلي مدة 2 دقيقة ثم ترفع عن النار و تسكب في طبق التقديم مزينة بالكزبرة و يقدم إلى جانبها الخبز بالأعشاب.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
