فخد البقر المدخن مع الخبز

نوع الطبق: وصفات خاصة
إسم الطبق: فخد البقر المدخن مع الخبز
مدة التحضير:20 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير:

• 400 غرام شرائح فخد بقرمدخن من التغذية
• 2/1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 حص ثوم صغير مهروس
• 2/1ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة قيمر قشطة بوك
• رشة ملح
• رشة فلفل
• 3 حبات بطاطا مالحة مقطعة شرائح
• زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
• 1 رغيف خبز أسمر سيريال مقطع شرائح سميكة
• مردقوش أخضر للزينة بحسب الرغبة

طريقة التحضير:
يوضع الزيت في مقلاة عميقة مناسبة على النار, عندما يسخن الزيت نضيف رقائق البطاطا بعد تصفيتها جيداً من الماء, تقلى حتى تأخذ لون ذهبي جميل, ترفع من الزيت, تملح و تترك جانباً.
توضع مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت عندما يسخن نضيف البصل, نقلب لبضع دقائق, نضيف الثوم, الخردل مع التقليب لبضع دقائق, نضيف القيمر و نقلب جميع المواد جيداً حتى تتجانس جميع المواد معاً, نرش القليل من الملح, الفلفل, ترفع المقلاة عن النار و توضع جانباً لتبرد.
ندهن شرائح الخبز بالخليط السابق و نضع فوقها شرائح فخد البقر المدخن و تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ل 10 دقيقة.
تقدم ساخنة مع رقائق البطاطا المقلية, مزينة بعرق مردقوش أخضر بحسب الرغبة

بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد